Рубрика: Кетчупы

Томатный соус к рыбе

Ингредиенты: 2 стакана — томатного сока 2 ст. ложки — муки (без верха) 2 ст. ложки — сливочного масла 1 ч ложка — сахара соль – (по вкусу) Приготовление: В кастрюлю вылить томатный сок, поставить на средний огонь и довести до кипения. Размягчённое сливочное масло смешать с мукой до однородной массы. Добавить соль, сахар хорошо все перемешать. Полученную смесь […]

Кетчуп французский (к шашлыку)

Ингредиенты: 3 шт. — яичных желтков 50 мл — сухого белого вина 3 шт. — помидор 1 ст. ложка — лимонного сока 250 г — сливочного масла Приготовление: Очистите помидоры от кожицы, предварительно обдав их кипятком. Переложите помидоры в чашу блендера и измельчите до однородной массы. Яичные желтки взбейте с солью до появления воздушной пенки. Растопите сливочное масло в кастрюле […]

Кетчуп

Ингредиенты: 2,5 кг — помидор 2 головки — лука 150 мл — винного уксуса 3 зубчика — чеснока 120 мл — воды ½ ст. ложки — перца горошком 5 шт. — гвоздики 1 шт. мускатный орех (листик) ½ ст. ложки — красный перец (сушеный) 3 шт. — лаврового листа 1 ст. ложка сахара Приготовление: Чеснок и лук мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и […]

Кетчуп «Базилик»

Ингредиенты: 1 кг помидор 1 пучок базилика 1 пучок петрушки 1 головка чеснока Сахар (по вкусу) Соль (по вкусу) 0,5 ч ложки (хмели-сунели) 0,5 ч ложки кориандра Воду слить, помидоры охладить, снять кожуру. В кастрюле вскипятить воды, и на две минуты положить помидоры. Помидоры, базилик, петрушку и чеснок измельчить на мясорубке или блендере. Добавить соль, […]

Кетчуп «Смородиновый»

Ингредиенты: 1 кг красной смородины 0,5 стакана воды 1 головка чеснока 2 ст. ложки сухого укропа (семена) 3 ч ложки семян кориандра (молотого) 1,5 ч ложки острого перца 0,5 стакана сахара 2 ч ложки соли Смородину залить водой и прокипятить до мягкости. Жидкость слить в отдельную посуду. Смородину перетереть через сито. Жидкость, которою слили, перемешать […]

Соус «томатный" к шашлыку

Ингредиенты: 2ст ложки томатной пасты 1 пучок кинзы 5 зубчиков чеснока соль по вкусу острый перец по вкусу 1 стакан кипячёной воды Томатную пасту смешать со стаканом воды, добавить молотый чеснок, мелко нарезанную кинзу, острый перец и соль. Все перемешать, и можно подавать к шашлыку или другому мясному блюду. Приятного аппетита! Понравился рецепт поделитесь с […]

Кетчуп с имбирём

Ингредиенты: 1кг помидор 1кг болгарского перца 1кг репчатого лука 30гр острого перца 10гр корня имбиря 200мл растительного масла 100мл уксуса 200гр сахара 10гр соли 5-7 горошин чёрного душистого перца 3-4 бутона гвоздики 5г молотой корицы Помидоры нарезать ломтиками. В кастрюлю налить воды и довести её до кипения, опустить в кипящую воду помидоры, прокипятить несколько минут, […]