Песто из тыквенных семечек и черемши

Ингредиенты: 130 гр черемши 3 ст. ложки семян тыквы 1 зубчик чеснока 130 мл оливкового масла Соль (по вкусу) Перец (по вкусу) Все ингредиенты черемшу, семечки тыквы, чеснок положить в чашу для блендера. Вылить туда оливковое масло, по солить, по перчить. Все измельчить блендером. Соус готов. Приятного аппетита! Поделитесь рецептом с друзьями!

Песто из крапивы и черемши

Ингредиенты: 40 гр. черемши 40 гр листьев молодой крапивы 60 гр кедровых орешек (можно семечек подсолничника)  5 ст. ложек растительного масла 2 ст. ложки лимонного сока Соль (по вкусу) Перец ( по вкусу) Листья крапивы залить кипятком и оставить полежат в воде несколько минут. Воду слить. Положить все ингредиенты в чашу для блендера и измельчить. […]

Соус из клюквы с корицей

Ингредиенты: 300 г клюквы 1 ч ложка соли 2 головки  лука 2 ч ложки корицы 4 ст. ложки яблочного уксуса 6 ст. ложек сахара В кастрюлю положить ягоды клюквы и мелко нарезанный лук. Налить воды и тушить 10 минут. Массу  взбить блендером. Добавить уксус, сахар, корицу,  посалить, и тушить на среднем огне еще 10 минут. […]

Соус «Клюквенный»

Ингредиенты: 170 г  клюквы (свежей или замороженной) 125 мл воды 185 г сахара Налейте в кастрюлю воды, всыпьте сахар. Поставьте на средний огонь и варите, не прерывно помешивая, до растворения сахара. Добавьте к растворившемуся сахару ягоды клюквы и варите 7-10 минут, пока ягоды не станут мягкими и не полопаются. Соус снимите с плиты и охладите. […]

Соус «Грибной»

Ингредиенты: 70 г сушёных грибов (боровиков или белых) 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки муки 40 г растительного масла 150 мл сметаны 55 г сливочного масла соль (по вкусу) перец чёрный молотый (по вкусу) Грибы помыть и замочить в стакане тёплой кипячёной воды на 30-40 минут. Вытащить грибы из воды и нарезать ломтиками, […]

Соус «Тартар»

Ингредиенты: 2 яйца (варёных) 2 желтка (сырых) 120 г растительного масла 120 г сметаны 40 г маринованных грибов 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука 40 г горчицы 1 соленый огурец Сахар (по вкусу) Сок лимона (по вкусу) или яблочного уксуса Соль (по вкусу) Желтки растереть в миске с горчицей и сырыми желтками. В полученную […]

Брусничный соус

Ингредиенты: 500 гр. брусники 1 литр воды 100 мл красного вина (портвейна) 200 г сахара 10 г крахмала Корица (по вкусу) Бруснику залить водой и довести до кипения. Отвар слить, в отдельную посуду. Ягоды брусники перетереть через сито, и соединить с сахаром, корицей, вином, добавить немного отвара. Поставить вариться, как закипит, кипятить 5 минут. В […]