Кетчуп «Домашний»

         Ингридиенты: 5кг помидоров 1 стакан измельченного лука 160-200 г сахар 30 г соли 1 стакан 9%-ного уксуса по 1ч ложки;- черного перца, гвоздики,горчичного семени,кусочек корицы, ½ч ложкисемян сельдерея Нарезать дольками помидоры. Положить нарезанные помидоры и измельченный лук в эмалированную кастрюлю, залить водой и сварить. Немного охладив, протереть через сито. Полученный сок […]

Аджика Грузинская

         Ингредиенты: 1 кг сухого острого красного перца 50-70 гр. семян молотого кориандра 100 г. хмели-сунели 200 г. грецких орех 300 г. чеснока немного молотой корицы 300 г. соли Замочить острый красный перец на 1 час, до образования густой пасты. В полученную пасту добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Все […]