Песто из чесночных стрелок (на зиму)

Ингредиенты: 640 г — чесночных стрелок 1 ч. ложка — соли 45 мл. — растительного масла Приготовление: Чесночные стрелки помыть, обсушить и нарезать кусочками. Нарезанные стрелки , соль, и растительное масло поместить в блендер и измельчить до однородной массы. Песто готов. Готовое песто разложить по сухим банкам и закрыть. Никакой стерилизации не потребуется поскольку масло, да и сам […]

Кетчуп французский (к шашлыку)

Ингредиенты: 3 шт. — яичных желтков 50 мл — сухого белого вина 3 шт. — помидор 1 ст. ложка — лимонного сока 250 г — сливочного масла Приготовление: Очистите помидоры от кожицы, предварительно обдав их кипятком. Переложите помидоры в чашу блендера и измельчите до однородной массы. Яичные желтки взбейте с солью до появления воздушной пенки. Растопите сливочное масло в кастрюле […]

Кетчуп

Ингредиенты: 2,5 кг — помидор 2 головки — лука 150 мл — винного уксуса 3 зубчика — чеснока 120 мл — воды ½ ст. ложки — перца горошком 5 шт. — гвоздики 1 шт. мускатный орех (листик) ½ ст. ложки — красный перец (сушеный) 3 шт. — лаврового листа 1 ст. ложка сахара Приготовление: Чеснок и лук мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и […]

Соус луковый с плавленным сыром

Ингредиенты: 2 шт. – репчатого лука 100 г плавленого сыра 2 ст. ложки – сухого молока 80 мл — воды 1/3 ч. ложки – мускатного ореха 4 ст. ложки – растительного масла 1 ст. ложка — муки соль - по вкусу Приготовление: Лук репчатый почистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В обжаренный лук добавить […]

Соус сливочно-луковый

Ингредиенты: 100 мл — густых сливок 2 головки — репчатого лука 2 ст. ложки — сливочного масла перец, соль – по вусу 1 ст. ложка — муки орегано – щепотка (сушеный базилик) 1 ч. ложка — сушеного укропа и петрушки Приготовление: Измельчить лук и обжарить его до красивого золотистого цвета. Отдельно на сливочном масле обжарить муку до золотистого цвета. К […]

Луковый соус

Ингредиенты: 2 — головки репчатого лука 1 — ст. ложка муки 210 мл — молока 50гр — сливочного масла 1 — щепотка мускатного ореха ½ ч — ложки смеси перцев 1 шт. — лаврового листа 1пучок — зеленого лука ½ч ложки — соли Приготовление: 2 головки репчатого лука мелко нарезать, сложить в небольшую кастрюлю. В кастрюлю с луком добавить молоко и лавровый лист. Закипятить […]