Метка: Итальянские

Грибной соус к макаронам

Ингредиенты: 1 ст. ложки — оливкового масла 3 дольки — чеснока 1 головка — репчатого лука 200 гр. — грибов (любых) 1 ст.ложку -томатной пасты 1 пучок — петрушки соль — (по вкусу) перец черный молотый — (по вкусу) Приготовление: Головку репчатого лука и чесночные дольки мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. К луку и чесноку добавить нарезанные грибы и тушить […]

Соус из базилика и горчицы

Ингредиенты: 30 гр. — французской горчицы 20 гр. — острой горчицы 20 мл. — соевого соуса 20 гр. — цедры лимона 50 гр. — майонеза 1 пучок — базилика 1 пучок — укропа 2 зуб. — чеснока 1 ст. ложка — лимона Приготовление: Укроп и базилик мелко нарезать и поместить в миску. Туда же добавить французскую горчицу, соевый соус и раздавленный или мелко нарезанный […]

Соус сметано — луковый с томатом

Ингредиенты: 200 гр. — сметаны 2 ст. ложки — муки 40 мл. — воды 1 головка — лука 30гр. — томатной пасты соль — (по вкусу) Приготовление: На разогретой сковороде обжарить муку до золотистого цвета. К обжаренной муке добавляем 20мл воды и сметану, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Снимаем соус с огня и выкладываем в чашку. Лук мелко нарезать и […]

Песто из чесночных стрелок (на зиму)

Ингредиенты: 640 г — чесночных стрелок 1 ч. ложка — соли 45 мл. — растительного масла Приготовление: Чесночные стрелки помыть, обсушить и нарезать кусочками. Нарезанные стрелки , соль, и растительное масло поместить в блендер и измельчить до однородной массы. Песто готов. Готовое песто разложить по сухим банкам и закрыть. Никакой стерилизации не потребуется поскольку масло, да и сам […]

Луковый соус

Ингредиенты: 2 — головки репчатого лука 1 — ст. ложка муки 210 мл — молока 50гр — сливочного масла 1 — щепотка мускатного ореха ½ ч — ложки смеси перцев 1 шт. — лаврового листа 1пучок — зеленого лука ½ч ложки — соли Приготовление: 2 головки репчатого лука мелко нарезать, сложить в небольшую кастрюлю. В кастрюлю с луком добавить молоко и лавровый лист. Закипятить […]

Песто из листьев редиса и кедровых орешек

Ингредиенты: 80 гр листьев редиса (2 пучка) 2 зубчика чеснока 2 ст ложки кедровых орех 40 гр сыра (твердых сортов) 80 мл оливкового масла соль по вкусу Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Все ингредиенты положить в чашу для блендера, листья редиса, чеснок, кедровые орешки, сыр, оливковое масло, соль (по вкусу) Все […]

Песто из щавеля с мятой и миндалём

Ингредиенты: 1 пучок щавеля 8 листиков мяты 60 гр миндаля 40 гр твёрдого сыра 2 зубчика чеснока 1 ст. ложка оливкового масла соль (по вкусу) перец (по вкусу) Миндаль обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Все ингредиенты положить в чашу для блендера, щавель, мяту, миндаль, сыр, чеснок, масло оливковое, соль, перец. Все измельчить […]