Метка: Русские

Соус салат для пельменей

Ингредиенты: 4-5 — редиски 1 — огурец не большой пучок — укропа не большой пучок — петрушки 5-6 — перышек зеленого лука 1-2 зубчика — чеснока 1 ч. ложка — горчицы 1 ст ложка — оливкового масла 400-500 гр. — сметаны перец черный молотый — (по вкусу) соль — (по вкусу) Приготовление: Подготовить все ингредиенты. Овощи, зелень помыть и обсушить. В чашу натереть огурец и редиску […]

Томатный соус к рыбе

Ингредиенты: 2 стакана — томатного сока 2 ст. ложки — муки (без верха) 2 ст. ложки — сливочного масла 1 ч ложка — сахара соль – (по вкусу) Приготовление: В кастрюлю вылить томатный сок, поставить на средний огонь и довести до кипения. Размягчённое сливочное масло смешать с мукой до однородной массы. Добавить соль, сахар хорошо все перемешать. Полученную смесь […]

Соус из клюквы с корицей

Ингредиенты: 300 г клюквы 1 ч ложка соли 2 головки  лука 2 ч ложки корицы 4 ст. ложки яблочного уксуса 6 ст. ложек сахара В кастрюлю положить ягоды клюквы и мелко нарезанный лук. Налить воды и тушить 10 минут. Массу  взбить блендером. Добавить уксус, сахар, корицу,  посалить, и тушить на среднем огне еще 10 минут. […]

Соус «Клюквенный»

Ингредиенты: 170 г  клюквы (свежей или замороженной) 125 мл воды 185 г сахара Налейте в кастрюлю воды, всыпьте сахар. Поставьте на средний огонь и варите, не прерывно помешивая, до растворения сахара. Добавьте к растворившемуся сахару ягоды клюквы и варите 7-10 минут, пока ягоды не станут мягкими и не полопаются. Соус снимите с плиты и охладите. […]

Соус «Грибной»

Ингредиенты: 70 г сушёных грибов (боровиков или белых) 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки муки 40 г растительного масла 150 мл сметаны 55 г сливочного масла соль (по вкусу) перец чёрный молотый (по вкусу) Грибы помыть и замочить в стакане тёплой кипячёной воды на 30-40 минут. Вытащить грибы из воды и нарезать ломтиками, […]

Cоус «Сливочный с сельдереем»

Ингредиенты: Половина корня сельдерея 50мл сливок 1 ст. ложка сливочного масла 150 мл воды 2 ч ложки базилика Половина пучка укропа 1 ст. ложка растительного масла 2 ст. ложки муки Перец (по вкусу) Соль (по вкусу) Нарезаем сельдерей небольшими кубиками. Кубики сельдерея обжариваем на масле, затем уменьшаем огонь, заливаем водой и тушим, накрыв крышкой, приблизительно […]

Горчица «Яблочная»

Ингредиенты: 2-3 яблока 1 ст. ложка горчицы 1 ст. ложка яблочного уксуса соли щепотка 1 ч ложка сахара 3 ст. ложки воды Отчищаем яблоки от кожуры и семян. Помещаем яблоки в кастрюлю, наливаем  3ст. ложки воды, и тушим яблоки до мягкости. Когда яблоки немного остынут, добавляем уксус, соль, сахар, горчичный порошок. Все перемешиваем до однородной […]