Метка: Шведские

Брусничный соус

Ингредиенты: 500 гр. брусники 1 литр воды 100 мл красного вина (портвейна) 200 г сахара 10 г крахмала Корица (по вкусу) Бруснику залить водой и довести до кипения. Отвар слить, в отдельную посуду. Ягоды брусники перетереть через сито, и соединить с сахаром, корицей, вином, добавить немного отвара. Поставить вариться, как закипит, кипятить 5 минут. В […]

Соус брусничный с мёдом

Ингредиенты: 1 стакан брусники 0,5 ст. ложки картофельного крахмала 2 ст. ложки мёда 0,5 ст. ложки винного уксуса 1,5 ст. мясного бульона Бруснику измельчить блендером или на мясорубке. В измельчённую бруснику добавить мёд (вместо мёда, можно сахар) и бульон, но не весь оставить немного для разведения крахмала. В остывший бульон добавить крахмал и хорошо все […]

Брусничный Шведский соус

Ингредиенты: 500 г брусники 300 мл воды 150 г сахара 120мл вина 5 г корицы 20 г крахмал Ягоды брусники залейте водой и доведите до кипения. Всыпьте сахар и корицу и варите ещё 2 минуты. Массу измельчите блендером. добавьте вина и варите ещё 5 минут. Крахмал разведите в 50 мл воды и влейте тонкой струйкой […]